Gyömbérszörp

WikiHU / WikiEN

- 15 dkg gyömbér

- 0,5 kg cukor vagy méz

- 3-4 citrom (felesben lime-mal még finomabb, ha épp van otthon olyan)

- 4 l víz

A cukrot/mézet feloldottam 1-1,5 l vízben, szirupot főztem belőle. Ezt öntöttem rá a megpucolt és lereszelt gyömbérre. Az alaposan megmosott citromokat (és a lime-ot) felbe vágtam, belefacsartam a levüket a lébe és a héjakat is beledobáltam, hadd ázzon. A levet felöltöttem még 2-3 liter vízzel (ennyi fér a legnagyobb edényünkbe :-) ), majd egy óra múlva leszűrtem. Minél tovább ázik a gyömbér a lében, annál csípősebb lesz a szörp a végén. A leszűrt löttyöt kimosott palackokba töltöttem és hűtőben 2-3 hétig eláll. Több időt még sosem próbáltam, nem tartott ki tovább az adag :-)

Mángold - wiki

- 30 dkg mángold

- 1 közepes krumpli

- só

- bors

- fokhagymapor

- liszt

- joghurt

- 2 egész csirkemáj

A krumplit enyhén sós vízben feltettem főni. Amikor nagyjából megfőtt, hozzáadtam az alaposan megmosott és felvágott mángold leveleket. Semmit sem vágtam ki belőlük (pl. a főeret a levélből vagy a szárat)! Amikor megfőtt minden, behabartam és hozzáadtam a fűszereket. Némi botmixerezés után egy kevés olajon megsütött csirkemájjal tálaltam. A gyerkőc odáig volt érte, nagy kedvenc lett :)

WikiHU

WikiEN

- 50 dkg csicsóka

- 1 közepes krumpli

- 1 kisebb paszternák

- só, bors, majoranna, fokhagyma granulátum, szárított snidling

- 1 babérlevél

- 3 ek olaj

A megpucolt zöldségeket enyhén sós vízben feltettem főni. Miután a csicsóka szétfőtt, hozzáadtam a fűszernövényeket és az olajat, pár percig még főztem és kb. fél órát lefedve állni hagytam, hogy picit összeérjenek az ízek.

Forrás: http://www.ravelry.com/patterns/library/baby-baseball-cap

Steinbach Wolle Capri Art. 4 fehér és fekete

3 mm horgolótű

1-6. sor a minta szerint

7.  all HDC

8. ch 2, 1 HDC in the same, (1HDC 8x 2HDC in next) repeat around (62 HDC)

9. ch 2, 1 HDC in the same, (1 HDC 30x 2HDC in next) repeat around

10-18. ch 2, 1 HDC in each

19. 1 SC in each

Simléder - minta szerint

Feketével körbe (az utolsó fehér szemnél kezdve), 3 sor SC

Forrás: http://www.ravelry.com/patterns/library/childs-cowboy-hat

Yarn Art Baby fonal

4,5 horgolótű

SC helyett HDC

karima 4-es tűvel és SC

Peach / Őszibarack

Nem túl megszokott számomra, hogy májusban őszibarackkal találkozzak a piacon. De ha már összehozott vele a jó szerencsém és az ára is megfelelő volt (na meg a hozzátáplálás kezdetén kaphatja a gyerek), vettem egy fél kilónyit. Ezek nem a klasszikus kerek, hanem a kis béna, lapos fügebarackok voltak, de az ízük a megszokott.

Egy napra két barackot pucoltam meg nyersen, a magját kidobtam és a héját megette a teknős, a gyümölcshús pedig ment a botmixer alá. Pillanatok alatt lett egy finom barackillatú, folyós trutymóm. Ezt előbb csak magában, majd almával, esetleg krumplipürével keverve kapta meg a gyerek. Mostanság a napi fogyasztása két barack :-)

Apple / Alma

Az első gyümölcsnél jött a dilemma: mi is legyen és azt hogy csináljam? Bármily' meglepő, édes alma lett. Kapásból egy sárga golden, de nem volt jó választás, túl száraz. A ded végülis megette, de... Második nekifutásra jött az idared és az almareszelő :-) Innentől nyert ügyem volt, fogyott az almapüré rendesen.

A meghámozott, kimagozott almát nyersen lereszeltem, majd vagy magában tártam az éhes gyerkőc színe elé, vagy kevertem pl. krumplipürével. Minél több leve van, annál jobb.A krumpli egész jól kompenzálja az alma brutálisan édes ízét.

Potato / Burgonya

Eljött a hozzátáplálás ideje, ezért elkezdtem keresgélni a neten a dolog mikéntjéről. Rengeteg hasznos ötletet találtam, így kezdem kialakítani a magam variációit a témára. Először a krumplival próbálkoztam, mert zöldség, mert semleges az íze és ez lesz az alapja későbbiekben a többi főzeléknek.

A sima, vízben főtt krumplit utálom, nem úgy a héjában főttet. Ez utóbbinak valahogy marad némi íze. Így hát egyértelmű volt, hogy így főzöm a gyereknek is. Nem mellesleg könnyebb és kevésbé pazarló a pucolása is. A megfőtt krumplit villával törtem össze, pépesíteni egy kis tejjel próbáltam, majd ment is a bírák elé :D

Végülis happy end, nem köpte ki, 2 kanálnyi lecsúszott :-) A benne maradt krumpligombócok azért nem lettek nagy kedvencek, így hát kétségtelenül a későbbiekben botmixerezett, vegyes zöldséges változat sokkal nagyobb sikert aratott.

Jött hozzá egy módosított változat is: a megpucolt főtt krumplit némi vízzel/tejjel folyós péppé trutymóztam egy botmixerrel, és ment bele egy kiürült bébiételes üvegbe. Ezt elég könnyű volt adagolni a többi zöldségpüréhez.

Esküvői tortadísz

Na ez az az étel, amit képtelen vagyok kétszer ugyanúgy elkészíteni! Valamit mindig változtatni kell rajta, mert vagy nincs itthon, vagy kevés van belőle, vagy valamelyik vendég nem szereti stb. Mellesleg kb. annyi köze van az eredeti olasz étekhez, mint... Szóval elég kevés :-) Na de jöjjön a lényeg, mi is van benne:

• 1 kg darált baromfi hús (gyak. bármilyen hús jó, akár a sertés vagy marha is működhet)
• 0,5 kg reszelt sajt (füstölt+sima vegyesen a legjobb)
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma vagy fokhagymapor
• só, bors, gyömbér, olaj
• 2,5 tej
• 2 ek liszt

Pici olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd rátesszük a húst és azt is elkezdjük pirítani. Ha lett egy kis színe (kicsit kifehéredett), öntünk rá kb. egy deci vizet, sózzuk és borsozzuk, gyömbérezzük (és rászórunk mindenféle nem zöldfűszert, amit csak szeretnénk), majd lefedve hagyjuk főni. Ha megfőtt a hús, jöhet a "besamel" gyártás. Ekkorra már el kell főnie a levének, így fel tudjuk önteni a lisztes tejjel anélkül, hogy leves lenne belőle. Ilyenkor célszerű beleszórni a zöldfűszer(eke)t is, ha az ember épp arra vágyik. Az egész húsos cuccot addig kevergetjük, amíg a tejes lé be nem sűrűsödik. Mindezt nagyon óvatosan kell csinálni, mert elég gyorsan oda tud égni az alja.

Ha minden kész, jöhet a móka:

Egy megfelelő méretű és magas falú edénybe sütőpapírt teszünk, majd a papírra először jön egy kis lé (ez lehet tej, olaj, margarin vagy a mártásból egy kanálnyi, ki mit tart jónak, én mártást vagy tejet szoktam). Ezt követi egy sor lasagne tészta, rá 2-3 kanálnyi hús, amit szétkenünk a tésztán, erre egy kevés sajt. Ezt addig ismételgetjük, amíg van hús. A tetejére kerüljön a legtöbb sajt. Ha kész a mű, mehet be a sütőbe (nem szoktam előmelegíteni, folyton elfelejtem :-D ) Nagyjából 20-30 perc alatt kész, hiszen csak a tésztának kell megfőnie, minden más már jó. A tetején lévő sajtot szoktam figyelni, ha az elolvadt és picit megpirult, a tészta is biztosan megfőtt.

Néha gombát is teszek a húshoz vagy hús helyet hallal is próbáltam már, a variációk száma végtelen :D