A kiolvasztott halfiléket vágjuk 3-4 cm széles szeletekre. Pici olajon pirítsuk meg a kockára vágott hagymát, és a fokhagymát (ha nem fokhagymaporral dolgozunk). A pirított hagymákra tegyük rá a halszeleteket, öntsünk rá 1-2 dl vizet, és hagyjuk 10-12 percig főni. Le is fedhetjük, de figyelni kell rá, mert gyorsan kifut. Ha friss gombával készítjük, azt is most adjuk a halhoz, és számoljunk vele, hogy levet fog ereszteni. Ezt vagy elfőzzük, vagy kevesebb vízzel öntsük fel. A tejfölt tegyük egy tálba, szórjuk bele a lisztet, a porfűszereket és a szárítottakat ízlés szerinti mennyiségben. A fűszerek lecserélhetők, ha valaki esetleg mást szeret, vagy nincs épp otthon valamelyik. Ha csomómentesre kevertük a fűszeres, lisztes tejfölt, kezdjük el hozzáadagolni a tejet. Addig kell hígítani, míg folyós állagú nem lesz (kb. mint a palacsintatészta). Ekkor jöhet bele a konyak. (Főzés közben az alkohol elpárolog belőle, így akár gyerekeknek is adható az étel.) Ha friss fűszernövényekkel dolgozunk, akkor most adjuk hozzá a keverékhez a felaprított leveleket, esetleg hígítsuk még tejjel a tejfölt, ha nagyon besűrítenék. Az időközben megfőtt halhoz adjuk hozzá a konzerv gombát és a tejfölös alapot. Óvatosan kevergessük, hogy a hal és a gomba ne törjön nagyon össze, de a lé se süljön oda. Addig kell főzni, míg be nem sűrűsödik egy picit. Köretnek főtt rizst adjunk mellé.